Provas de Azeite
Experiências da Quinta da Amendoeira
“Três Territórios. Um Pão. O mesmo Alentejo.”
O azeite não se prova apenas, escuta-se.
Todas as experiências requerem marcação prévia.
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Objetivo
Criar uma experiência imersiva e sensorial que una:
- A autenticidade do Azeite Retalhos, nascido na Quinta da Amendoeira - Évora - The Farmhouse;
- A tradição e o prestígio da Cartuxa (Évora);
- O caráter artesanal e limitado do Azeite Amor é Cego (Azaruja);
- Acompanha com pão quente, símbolo da ligação entre tempo, fogo e terra.
Conceito e Storytelling
Três azeites, três visões do Alentejo.
Um nasce das mãos calejadas e das oliveiras centenárias.
Outro vem de monges e muralhas.
O terceiro conta a história da conservação do património oleícola familiar e da sustentabilidade.
Todos se encontram aqui, sobre o pão quente que o fogo desperta.
Prova 1: Retalhos (Quinta da Amendoeira)
- Tipo: Virgem (0,2% acidez), apanha manual, lagar biológico.
- Cor: Dourado intenso, com notas de erva cortada e noz.
- Boca: Doce no início, ligeiro picante e final de amêndoa.
- Mensagem: “O azeite que conta a história da Quinta.”
Prova 2: Cartuxa (Évora)
- Tipo: Extra virgem, blend de Galega e Cobrançosa.
- Perfil: Frutado médio, notas de maçã verde e folha de oliveira.
- Mensagem: “O azeite dos claustros — símbolo da devoção e do tempo.”
Prova 3: Amor é Cego (Azaruja)
- Tipo: Virgem extra, extraído a frio, acidez 0,1% (máx).
- Perfil: Frutado maduro, notas de tomate e frutos secos, final ligeiramente picante.
- Mensagem: Proveniente de um olival de sequeiro com cerca de 72 anos, colheita manual e moagem no próprio dia — uma homenagem ao saber tradicional.
Encerramento
“Na Quinta da Amendoeira, o azeite não se prova apenas — escuta-se.
O crepitar do forno, o perfume do pão, o brilho do ouro líquido…
Tudo o que nasce do tempo e da terra tem sabor de verdade.”
Sabores locais, alma alentejana.
Quinta da Amendoeira – Évora
The Farmhouse Wine & Flavour
Localização