Prova de vinhos
Experiências da Quinta da Amendoeira
“Entre o fogo, a terra e o tempo — o Alentejo em estado puro.”
Horários
Todos os dias, entre as 11h e as 12h30 e das 17h às 19h
(Fora deste horário, por favor contactar para verificar disponibilidade.)
Duração de cada experiência: 45 a 60 minutos
Número ideal de participantes: 6 a 12 pessoas
Objetivo
Proporcionar uma viagem sensorial e cultural pelo Alentejo, unindo:
- O prestígio e a tradição monástica dos vinhos Cartuxa (Évora);
- A inovação e a modernidade dos vinhos Ervideira (Reguengos de Monsaraz);
- E o pão artesanal da Quinta, que acompanha e realça cada perfil.
Conceito e Storytelling
“Do claustro ao lago, o Alentejo revela-se em dois silêncios.
Um é o silêncio da pedra antiga e do tempo que molda o vinho.
O outro é o silêncio da água e do vento que inspiram novas ideias.
Dois vinhos, duas almas — o mesmo horizonte dourado.”
Abertura – “O vinho é a voz do tempo”
1. Introdução à tradição vitivinícola alentejana.
2. Apresentação das casas Cartuxa e Ervideira.
3. Explicação do conceito: contrastar tradição e modernidade, mosteiro e lago, tempo e ousadia.
Prova 1: Cartuxa (Évora)
- Origem: Fundação Eugénio de Almeida, Évora.
- Castas: Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet (entre outras).
- Estilo: Elegante, encorpado, taninos suaves e notas de especiarias.
- Mensagem: “O vinho dos claustros — onde o tempo e a fé se transformam em silêncio líquido.”
Acompanhar com pão torrado e azeite Retalhos.
Prova 2: Ervideira (Reguengos de Monsaraz)
- Origem: Produção familiar com mais de 130 anos de história.
- Castas: Aragonez, Alfrocheiro, Touriga Nacional e Antão Vaz.
- Estilo: Vibrante, moderno, com perfil frutado e textura envolvente.
- Mensagem: “O vinho do lago — reflexo de um Alentejo que se reinventa.”
Servir com pão fresco e queijo de ovelha curado, realçando a frescura do vinho.
Comparação Guiada
- Terroir: Évora (pedra e tradição) × Monsaraz (lago e inovação).
- Filosofia: Silêncio e tempo × criatividade e ousadia.
- Sensação: Estrutura × leveza; tradição × modernidade.
Encerramento
“Na Quinta da Amendoeira, o vinho é mais do que um copo — é uma conversa.
Fala de quem o fez, de onde nasceu e de quem o prova.
Porque no Alentejo, cada gota é memória e cada brinde é um reencontro.”
Sabores locais, alma alentejana.
Quinta da Amendoeira – Évora
The Farmhouse Wine & Flavour
Localização